Recettes Normandes

Ingrédients (pour4 personnes) :

- 3 l de moules
- 1 oignon
- 3 échalotes
- 1 bouquet de pesil
- 40 g de beurre
- 1 bouteille de cidre brut
- 40 cl de crème fraîche
- sel+ poivre
- frites




Laver, gratter les moules. Emincer l'oignon + échalote + persil.
Chauffer le beurre et y faire fondre l'oignon + échalote + persil. Ajouter les moules et recouvrir de cidre. Poivrer et laisser les moules s'ouvrir.
Réserver les moules. Réduire le jus de cuisson de 1/3 puis ajouter la crème. Bien mélanger avec les moules. Accompagner avec des frites.


Bon appétit !!

Bonjour
terroir de la normandie
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