Recettes Normandes

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 Sujet du message: Sauce béchamel
Nouveau messagePosté: 05 Fév 2008, 23:23 
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Ingrédient : pour 1 litre

- 70g de beurre
- 70g de farine
- 1 litre de lait


Faire un roux dans un récipient assez grand pour contenir le lait.
Mettre le lait a bouillir.
Verser le lait sur le roux et mélanger le tout sur le feu a l'aide d'un fouet. Faire bouillir et laisser cuire 5 minutes.

Remarque pour une béchamel plus épaisse augmenter les proportions du roux.

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